Fırında musakka tarifi Anadolu topraklarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak her dönemde Türk mutfağının aranan yemek tariflerinden biri olarak karşımıza çıkar. Fırında musakka yapılışı zor gibi görünse de aslına bakacak olursak son derece kolay bir tariftir.

Ana teması patlıcan olan fırında musakka yemeği, yaz kış her dönemde ulaşılabilir bir tat olsa da daha çok yaz aylarında bol miktarda, yaygın olarak tercih edilen bir yemek olarak karşımıza çıkar. Hem soğuk hem de sıcak bir şekilde servis edilebilir. Özellikle yoğurt ve pirinç pilavı ile tüketilen fırında musakka yemeğinin püf noktalarını sizlere bu tarifte vereceğiz.

Fırında Musakka Malzemeleri

• 5 tane büyük boy patlıcan
• 400 gr az ya da orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 3 adet çarliston biber
• Yarım çay bardağından bir parmak az sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet orta boy domates
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

Fırında Musakka Yemeğinin Püf Noktası

Fırında musakka yemeğinin püf noktası son derece önemlidir. Bu yemeği yaparken ilk önce patlıcanları kızartmak hem patlıcanın ağızda bırakması olası olan kaşıntı hissini önlemeye hem de patlıcan musakkanın çok daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Bu sebeple fırında musakka yapmadan önce patlıcanları kızartmak gerekli olacaktır.

Fırında Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında musakka tarifi nasıl yapılır? Fırında musakka için tüm malzemeleriniz hazırsa bu yemeğin yapılışını size adım adım anlatmaya başlayabiliriz.

Patlıcanlar ilk önce tuzlu suda beklettikten sonra iyice yıkanır. Tam olarak temiz olduğundan emin olduktan sonra pijama deseninde soyulur. Halka halka doğranmış olan patlıcanlar bir tavada bol yağ ile kızartılır. Hafif pembeleşen patlıcanlar tavadan yağı süzülerek çıkartılır.

Kıyma ve çarliston biber ile de bir süre pişirilen patlıcanın içine baharatlar ilave edilir. Bir süre kıyma kavrulana kadar kızartılan patlıcan ve biberlere küp küp doğranmış domatesler de eklenir. Domatesler de bir süre piştikten hemen sonra ocaktan alınır.

Yemek tarifi için hazırlanan kıymalı patlıcan harcı, düzenli bir şekilde fırın tepsisine dizilir. Üzerine 1 bardak su ilave edildikten hemen sonra bir süre de fırında pişirildikten sonra servise hazır hale gelir.

Patlıcan musakka yemeğinin bir diğer püf noktası nedir diye soracak olursanız, bu yemeğe su ekleyeceğiniz zaman suyu önceden kaynatıp da eklemeyi tercih edebilirsiniz. Önceden hazırlanmış olan harç hafif pişmiş olacağı için sıcak su koymak lezzetini korumasına sebep olur. Bu yemeği pirinç pilavı ve yoğurtla servis edebilirsiniz.