Tavada Lüfer Tarifi

Tavada Lüfer için Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze lüfer balığı
• Yarım su bardağı un (isteÄŸe göre mısır unu da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber (isteÄŸe baÄŸlı olarak artırılabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya tercih edilen baÅŸka bir yaÄŸ)
• 1 dilim limon (servis için)

Tavada Lüfer Nasıl Yapılır?

• Balığın Hazırlanması: EÄŸer lüfer fileto deÄŸilse, öncelikle balığı temizleyip kafa ve kılçıklarını ayırarak fileto yapmalısınız. Balığın her iki yüzeyine tuz ve karabiber serpin. Bu, lezzetini artıracaktır.
• Un Karışımını Hazırlama: Unu geniÅŸ bir tabaÄŸa dökün. Ardından, unun üzerine tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, balığın dışının çıtır çıtır olmasını saÄŸlayacaktır.
• Filetoları Unlama: Lüfer filetolarını un karışımına bulayın. Her bir filetoların her tarafının iyice unla kaplandığından emin olun. Bu adım, balığın piÅŸerken dışının gevrek olmasını saÄŸlayacak.
• Yağı Isıtma: GeniÅŸ bir tavada zeytinyağını ısıtın. YaÄŸ yeterince ısındığında, lüfer filetolarını dikkatlice tavaya yerleÅŸtirin. Yağın sıcaklığı, balığın güzelce piÅŸmesini saÄŸlayacaktır.
• PiÅŸirme Süreci: Lüferleri orta ateÅŸte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika piÅŸirin. Balığın dış kısmı çıtır çıtır olacak, içi ise yumuÅŸak ve sulu kalacaktır.
• Servis Yapma: Lüferleri tavadan alarak, kağıt havlu serili bir tabaÄŸa koyun ve fazla yağını süzdürün. Ardından, sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın. Limon, balığın lezzetini daha da artıracaktır.