10 kişilik kısır tarifi çok fazla misafir ağırlayacak kişiler için önem teşkil etmektedir. Kısır yörelere göre değişiklik gösteren bir türdür. Her yöre bunu kendi içerisinde farklı şekilde yapmaktadır. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgesinde çok fazla olarak tüketilmektedir. Çay sohbetleri ve günlerin vazgeçilmez gıdaları arasında yer almaktadır.

Ne kadar tüketimi ve yapılışı belli bölgelerde yoğunlaşsa da Türkiye’de her ilde sofralarda kısır görmeniz mümkündür. Kısır bulgur ile yapılan bir besin grubudur. İçerisine salça baharatlar ve sos ile harmanlanarak hazırlanır. En son aşamada ise zevkinize göre yeşillikler ekleyebilirsiniz. Kısır içerine domates veya salatalık gibi sebzeler eklendiği zaman sulanma gibi bir ihtimali bulunmaktadır. Bu tarz sebzeleri yanına söğüş olarak da ekleyebilirsiniz.

10 Kişilik Kısır Tarifi Malzemeleri

10 kişilik kısır tarifi malzemeleri 2-4 kişilik malzemelere göre daha kalabalık bir listeye sahip olacaktır. Zevkinize göre malzeme de artış ve azalma yapabilirsiniz. Ama tam kıvam açısından malzemeleri birebir eklemek oldukça önemli olacaktır. 1 bardak bulgur iki kişiye servis edilecektir. Eğer ki yanına farklı hamur işleri ve yemek de ekleyecekseniz çay bardağı ölçüsü de kullanabilirsiniz. Ama bol olsun seveni çok derseniz de su bardağı ölçüsünü kullanabilirsiniz. Size bir kişi için porsiyon noktasında yetebilecek bir tarif için su bardağı kullanacağız.10 kişilik kısır tarifi malzemeleri:

• 5 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz( kontrollü koymakta fayda olacaktır. Biber salçasının tuz oranına bakılarak ekleme yapılmalıdır.)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 adet limon
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 demet taze nane
• 1 demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet kıvırcık

Yukarıda sayılan tüm malzemeler kısır için birebir ölçüdür. Bunun dışında eğer ki farklı bir baharat eklemek isterseniz zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Bu tarifimiz de ilginizi çekebilir: Farklı Kurabiye Tarifi

10 Kişilik Kısır Yapılışı

10 kişilik kısır yapılışı sizin için maddeler halinde sıralayacağız. 10 kişilik kısır yapılışı:

• 5 su bardağı ince kısırlık bulgur bir tencereye alınır ve içerisine kaynar su karıştırılarak eklenir. Bulgur içerinde yüzemeyecek şekilde hepsi ıslandıktan sonra kapağı kapatılır ve bulgurun şişmesi beklenir.
• Bulgur hazır olduktan sonra bir yayvan tepsiye alınarak salçası yağı ve tüm baharatları eklenerek yoğrulur.
• Yeşillikler sirkeli su da bekletilerek yıkanır ve ince ince doğranır.
• Bulgur ve yeşillikler aynı kaba alınarak üzerine limon ve nar ekşisi eklenerek harmanlanır.

Kısırınız tüm bu işlemlerden sonra porsiyon olarak hazırlayabilirsiniz. Kısırınızın yanına söğüş sebze veya turşu olarak da servis yapmanız hem lezzet açısından hem de sunum açısından oldukça güzel olacaktır.