3 Sürpriz Soslu Peynir Topları Tarifi

3 Sürpriz Soslu Peynir Topları için Malzemeler

Misket Mozzarella Topları için:

• 80 g misket mozzarella peyniri
• 50 g panko (Japon ekmek kırıntısı)
• 25 g galeta unu
• 20 g yumurta
• 15 g un
• 5 g taze fesleğen (ince doğranmış)
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber

Zencefilli Karides Topları için:

• 80 g temizlenmiş karides
• 50 g panko
• 25 g galeta unu
• 20 g yumurta
• 15 g un
• 10 g Kaliforniya sarı biber (doğranmış)
• 10 g Kaliforniya kırmızı biber (doğranmış)
• 5 g taze maydanoz (ince doğranmış)
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber

Kavunlu Ezine-Kaşkaval Peynir Topları için:

• 40 g Ezine peyniri
• 40 g Kaşkaval peyniri
• 50 g panko
• 25 g galeta unu
• 20 g yumurta
• 15 g un
• 5 g kavun likörü
• 5 g kavun püresi
• Ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber

Ballı Hardallı Sos için:

• 40 g süzme bal
• 50 g zeytinyağı
• 75 g hardal
• 25 g mayonez
• 15 g elma sirkesi
• 1 g karabiber

Chilimayo Sos için:

• 70 g Sriracha sos (acı biber sosu)
• 20 g limon suyu
• 100 g mayonez
• 10 g sarımsak (ezilmiş)
• 2 g tuz
• 1 g karabiber

Scallion Sos için:

• 200 g yeşil soğan (ince doğranmış)
• 250 g ayçiçek yağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet haşlanmış yumurta
• 20 g limon suyu
• 2 g tuz
• 1 g karabiber

3 Sürpriz Soslu Peynir Topları Nasıl Yapılır?

• Misket mozzarella topları için, yumurtayı bir kaseye alıp iyice çırpın. Ayrı bir kaseye un ve galeta ununu koyun. Misket mozzarella peynir toplarını bir kürdan yardımıyla batırın, önce una, ardından yumurtaya ve son olarak panko karışımına bulayın.
• Bu işlemi tamamladıktan sonra, peynir toplarını tekrar yumurtaya ve panko karışımına bulamak, çatlama olasılığını azaltır. Hazırladığınız peynir toplarını 30 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Zencefilli karides topları için tüm malzemeleri mutfak robotuna alın ve püre haline getirene kadar çekin. Elde ettiğiniz karışımı yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda, elinizle top şekli vererek önce una, sonra yumurtaya, ardından pankoya bulayın.
• Bu topları da 30 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra, kızgın yağda kızartın.
• Kavunlu Ezine-Kaşkaval peynir topları için, tüm malzemeyi mutfak robotunda çekerek homojen bir karışım elde edin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendikten sonra, elinizle top yaparak önce una, sonra yumurtaya, son olarak da pankoya bulayın. Bu peynir toplarını da 30 dakika derin dondurucuda beklettikten sonra, kızgın yağda kızartın.
• Tüm sosları ayrı ayrı mutfak robotunda çırparak pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken, misket mozzarella toplarını ballı hardallı sos ile, zencefilli karides toplarını chilimayo sos ile ve kavunlu Ezine-Kaşkaval peynir toplarını ise scallion sos ile eşleştirerek sunabilirsiniz.