Sebzeli Mantar Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık yeÅŸil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diÅŸ sarımsak, ince doÄŸranmış
• 5 adet kurutulmuÅŸ domates, ince doÄŸranmış
• 1 çay bardağı ceviz içi, iri parçalar halinde
• Tuz, damak tadınıza göre
• Karabiber, isteÄŸe baÄŸlı
• 12 adet iri boy mantar, sapları çıkarılmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı, parçalar halinde

Üzeri için:

• Yarım su bardağı rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri

Sebzeli Mantar Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle, dolmalık biberleri küp şeklinde doğrayın. Ardından, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine ince doğranmış sarımsakları ekleyerek hafifçe soteleyin. Sarımsaklar güzel bir aroma yaymaya başladığında, doğranmış biberleri tavaya ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.

Sonra ince doğranmış kurutulmuş domatesleri ve iri parçalar halinde doğranmış ceviz içini ekleyin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırarak iyice karıştırın. Bu lezzetli sebzeli harcı hazırladıktan sonra, mantarları yıkayıp kurulayın. Mantarların sap kısımlarını çıkararak ortalarını sebzeli harçla doldurun.

Hazırladığınız mantar dolmalarını yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine küçük parçalar halinde tereyağını paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkarmaya yakın, rendelenmiş kaşar peynirini dolmaların üzerine serpin. Kaşar peyniri eriyip hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Fırından çıkan sebzeli mantar dolmalarını sıcak servis yaparak, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün keyfi çıkarabilirsiniz!