Ricotta Peynirli Ravioli Tarifi

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 200 gram ricotta peyniri
• 1-2 dal ince kıyılmış taze fesleÄŸen
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yumurta akı
• 1-2 dal taze fesleÄŸen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diÅŸ sarımsak
• Kiraz domates

Ricotta Peynirli Ravioli Nasıl Yapılır?

• Ä°lk olarak hamuru hazırlamak için derin bir kapta yumurta, un ve zeytinyağını bir araya getirip yoÄŸurun. Hamurun kıvamı sert olmalı, eÄŸer hamur toparlanmakta zorluk yaşıyorsanız, bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Hamuru yoÄŸurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Bu süre zarfında iç harcı için ricotta peynirini bir kapta, kıyılmış taze fesleÄŸen ile birlikte baharatlarla karıştırarak hazırlayın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
• Dinlenen hamuru üç eÅŸit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayıp, çok az un serperek merdane yardımıyla açın. Hamurun üzerine yumurta akı sürerek yapışkan bir yüzey elde edin.
• Hamurun yarısına iç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun ve diÄŸer yarısını üstüne kapatın. Tırtıklı bir bıçakla kare ÅŸeklinde kesin. Böylece raviolilerinizi oluÅŸturmuÅŸ olacaksınız.
• Bir tencerede yeterli miktarda su kaynatın. Hazırladığınız raviolileri kaynayan suya ekleyip 4-5 dakika haÅŸlayın. Bu esnada ayrı bir tavada zeytinyağını ve ince kıydığınız sarımsakları soteleyin.
• HaÅŸlanan raviolileri tavaya alıp 3-4 dakika daha soteleyin. Ocaktan almadan önce üzerine fesleÄŸen yaprakları ve ikiye kesilmiÅŸ kiraz domatesleri ekleyip iyice harmanlayın.
• Ä°steÄŸe baÄŸlı olarak, peynirli harcın üzerine pesto sosu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ravioliyi en iyi ÅŸekilde deÄŸerlendirmek için, yanında bir patates salatasıyla servis edebilirsiniz.

Ricotta Peynirli Raviolinin Püf Noktaları

• Ravioli hamurunu açarken, bütün yumurtayı kullanmak yerine yumurtanın sarısına ağırlık verin. Bu, hamurun daha iyi bir kıvam almasını saÄŸlar.
• Lezzetini artırmak için, haÅŸlanan ravioli makarnasını tereyağında soteleyebilirsiniz; bu, ekstra bir tat katacaktır.
• Hamurun düzgün bir ÅŸekilde ÅŸekil alması için makarna makinelerini kullanarak istediÄŸiniz görünümü elde edebilirsiniz.
• Hamurun birbirine yapışmaması için su kaynadıktan sonra tencereye 2 damla limon suyu ve biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Ravioli Kaç Kaloridir?

• 100 gramlık ricotta peynirli ravioli yaklaşık 75 kalori içermektedir. Bir porsiyon ravioli ise ortalama 490 kalori civarındadır. Kalori miktarını düşürmek isterseniz, hamur miktarını azaltarak sebzelere daha fazla yer verebilirsiniz.
• EÄŸer farklı ve lezzetli makarna tarifleri arıyorsanız, kremalı ve mantarlı makarna tarifine göz atmanızı öneririm. BeÄŸendiÄŸiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaÅŸmayı unutmayın!