Bodrum Mendiant Tarifi: Renkli ve Lezzetli Atıştırmalık
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Bodrum (Mendiant) Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet bitter tablet çikolata (Kakao oranı %60)
- 2 adet beyaz tablet çikolata
- Kırmızı gıda boyası (yağ bazlı)
- Kuru meyve, kuruyemiş ve baharat çeşitleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter ve beyaz tablet çikolataları küçük parçalara kesin. Ardından benmari usulü eritecek şekilde bir kap hazırlayın. Bitter çikolatanın ¾’ünü bu kapta eritin. Tamamen eridikten sonra, benmariden çıkarın ve geri kalan ¼’ünü ekleyerek iyice karıştırın.
- Bir tatlı kaşığı dolusu erimiş çikolatayı alarak, pişirme kağıdı üzerine 5-6 cm çapında daireler halinde yayın. Üzerlerine damak zevkinize göre baharatlar, kuru meyveler ve kuruyemişler ekleyin. Malzemelerin boyutlarını küçük tutmaya özen gösterin.
- Çikolatanın sertleşmesi için hazırladığınız mendiantları 20-25 derecelik oda sıcaklığında bekletin ya da 10 dakika kadar buzdolabında donmaları için bekletin.
Şefin Notu:
- Eğer gıda boyası kullanacaksanız, beyaz çikolatayı eritme aşamasında yağ bazlı boyadan çok küçük bir miktar ekleyerek karıştırın. Ardından çikolatanın kıvamını ayarlamak için işlemlere buradan devam edin.
Hikayesi:
- Bodrum (Mendiant), renkli ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Asıl adı mendiant olan bu çikolata, adını Bodrum’dan alıyor; çünkü lezzet ve çeşitlilik konusunda sınırsız bir potansiyele sahip. İster deniz tuzu ile hafif bir tuzlu tat, ister güneşte kurutulmuş elma veya portakal dilimleri ile tatlandırın. Hatta ortasına biraz kekik ekleyip etrafını bademle süsleyebilirsiniz. Bodrum ismi, bu çikolatanın tek bir tatla sınırlı olmadığını, tamamen yaratıcılığınıza bağlı olarak çeşitlendirilebileceğini simgeliyor. Gönlünüzden ne geçiyorsa, onu ekleyerek bu eşsiz çikolatayı hazırlayabilirsiniz.
