Domatesli ve Zeytinli Kuskus Tarifi

Malzemeler:

• 500 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kuskus
• 600 g kiraz domates, ortadan ikiye kesilmiş
• 1/2 su bardağı çekirdeksiz zeytin, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı ince kıyılmış soğan
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Karabiber, damak zevkinize göre

Domatesli ve Zeytinli Kuskus Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, derin bir tencerede suyu ve tuzu bir araya getirip kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, kuskusu ekleyin. Kuskus ekledikten sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresi sonunda ocaktan alıp, 5 dakika kadar bekletin. Ardından bir çatal ile nazikçe kabartın.
• Ayrı bir kapta, kesilmiş domatesleri, dilimlenmiş zeytinleri, ince kıyılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, üzüm sirkesini, tuzu ve karabiberi bir araya getirerek iyice harmanlayın.
• Büyük bir sote tavasında, sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız domates karışımını tavaya ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra, önceki aşamada hazırladığınız kabartılmış kuskusu, ince doğranmış maydanozu ve fesleğeni domateslere ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve sıcak servis yapın.