Zencefil Turşusu Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet taze zencefil
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı pirinç sirkesi (isteğe bağlı olarak elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Öncelikle, taze zencefilleri kabuklarından arındırarak ince dilimler halinde kesin. Dilimlediğiniz zencefilleri bir kaseye alarak, her katına 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirin. Bu işlem, zencefilin acı suyunun çıkmasına yardımcı olacaktır. Kaseyi streç film ile kapatıp, birkaç saat boyunca buzdolabında bekletin.

Acı suyunu bırakan zencefilleri buzdolabından çıkarın, iyice yıkayıp süzün ve temiz bir havlu ile kurulayın. Zencefilleri, steril bir kavanoza yerleştirin. Şimdi sıra sirke karışımını hazırlamaya geldi. Geniş bir tencereye pirinç sirkesini alın ve kısık ateşte ısıtın. Ardından, toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız sıcak sirkeli şurubu, zencefillerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kavanoza dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşunun lezzetinin oturması için en az bir hafta boyunca serin bir yerde bekletin.

Bir hafta sonra, zencefil turşunuz servise hazır olacak! Bu lezzetli ve sağlıklı turşuyu, yemeklerinizin yanında ya da atıştırmalık olarak keyifle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Pratik Yemek Tarifleri | Turşu Tarifleri