Sebzeli Hindi But Sarma Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı sebzeli hindi but sarma tarifi, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek harika bir yemek alternatifi sunuyor. Özel günlerde veya aile yemeklerinde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. İşte tarife geçmeden önce ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 1 kg kemiksiz hindi but eti
• 200 gr taze fasulye
• 1 adet havuç (iri rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
• 4-5 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
• 2 adet sivri biber (jülyen doğranmış)
• 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 dal taze kekik
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Sebzeli Hindi But Sarma Nasıl Yapılır?

İlk olarak, taze fasulyeleri ayıklayıp dörde kesin ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bu adım, sebzelerin tazeliğini ve kıvamını korumasına yardımcı olacaktır. Ardından, geniş bir wok tavada zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra, doğradığınız soğanları ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin.

Sarımsakları ve jülyen doğranmış biberleri de ilave edin. Rendelediğiniz havucu, haşlanmış taze fasulyeleri, tuzu, karabiberi, taze kekiği ve doğranmış kurutulmuş domatesleri ekleyin. Bütün bu malzemeleri, sebzeler hafif diri kalacak şekilde sotelemeye devam edin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Şimdi, hindi etini tezgaha alın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız sebzeli harcı, hindi etinin bir kenarına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi sırasında kenarlarının açılmaması için fırın ipi ile bağlayın. Bu, pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını önleyecektir.

Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine hindi sarmayı ekleyip yüksek ateşte her tarafını güzelce kızartın. Kızaran hindi sarmayı fırın tepsisine alın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını, sarmanın üzerine eşit şekilde paylaştırın.

Fırın tepsisini, önce yağlı kağıt ile, ardından alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Pişme süresinin sonunda, folyoyu açarak fırında 5 dakika daha pişirin. Bu aşama, sarmanın üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacak.

Fırından çıkardıktan sonra, ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin ve ardından dilimleyerek servis yapın. Bu nefis sebzeli hindi but sarma, yanında pilav ya da salata ile mükemmel bir uyum yakalayacak.

Afiyet olsun!