Fırında Hindi Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet bütün hindi but (kemiği çıkarılmış ve hafifçe ezilmiş)
• 10-12 adet arpacık soğan
• 8-10 diş sarımsak
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 500 gram taze ıspanak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Fırında Hindi Sarma Nasıl Yapılır?

Öncelikle kabuğu soyulmuş arpacık soğanlarını ikiye kesin. Sarımsakları soyup bütün olarak bırakın. Biberleri dikkatlice temizleyin ve küp küp doğrayın. Taze ıspanakları iyice yıkayıp irice doğrayarak hazırlayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından doğradığınız renkli biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak ıspanakları ilave edin ve birlikte birkaç dakika daha çevirin. Tuz ve baharatlarını ekleyerek karışımı ocaktan alın.

Şimdi hindi butunu tezgaha yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz ıspanaklı harcı dikkatlice içine yayın. Bir kenarından başlayarak özenle sarıp rulo haline getirin. Rulonun açılmaması için fırın ipiyle birkaç yerinden sıkıca bağlayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerini folyo ile kapatın, ardından fırın ısısını 170 dereceye düşürün ve 50 dakika daha pişmesine devam edin. Piştikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kategoriler: Yemek Tarifleri, Yılbaşı Yemekleri, Fırın Yemekleri, Hindi Yemekleri, Sarma Tarifleri, Kırmızı Et Yemekleri, Et Tarifleri