Fasulye Kavurmalı Börek Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 500 g taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 5 adet yeşil soğan
• 2 adet yumurta
• 3 adet domates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 adet yumurta sarısı

Fasulye Kavurmalı Börek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, böreğin iç harcını hazırlamak için taze fasulyeleri güzelce temizleyin ve ince ince doğrayın.
• Bir tavada ısıttığınız sıvı yağın içine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız fasulyeleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından tuz ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Son olarak ince doğranmış yeşil soğanları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yufkanın birini tezgaha serin ve hazırladığınız bu karışımdan fırça yardımıyla yufkanın tüm yüzeyine sürün.
• Yufkayı ortadan ikiye bölün ve kenar kısmına hazırladığınız fasulyeli harcı rulo şeklinde yayarak yufkayı dikkatlice sarın.
• Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp, U şeklinde katlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Kategori:

• Farklı Sebze Yemekleri
• Hamur İşi Tarifleri
• Çay Saati Tarifleri
• Kahvaltılık Tarifler
• Börek Tarifleri
• Sebze Tarifleri