Kağıtta Dana Dil Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1 adet dana dili
- 3 adet orta boy olgun domates
- 2 adet yeşil dolmalık biber
- 5-6 dal taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı zeytinyağı da kullanılabilir)
- 2 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Kağıtta Dana Dil Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, dana dilini iyice yıkayın ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin yüzeyinde oluşan köpükleri dikkatlice alın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte dil yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin. Dilerseniz, düdüklü tencerede pişirerek bu süreyi önemli ölçüde kısaltabilirsiniz.
- Haşlanan dili tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra, yüzeyindeki deriyi tamamen soyun ve bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin.
- Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri ince jülyen şeklinde doğrayın ve maydanozları ince ince kıyın.
- Bir yağlı kağıdın ortasına 3-4 dilim domates yerleştirin, üzerine bir miktar doğranmış biber serpiştirin. Ardından, dilimlenmiş dana dilini ekleyin.
- Sırasıyla tekrar domates ve biber dilimlerini ekleyin. En üste kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları serpin. Bu aşamada damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Yağlı kağıdın diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını katlayarak sıkıca paket yapın. Bu, lezzetlerin kaybolmamasını sağlar.
- Diğer paketi de aynı şekilde hazırladıktan sonra, ızgarada veya önceden ısıtılmış 200 derece fırının ızgara bölümünde 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve bekletmeden sıcak servis edin. Afiyet olsun!
1 Porsiyon Kağıtta Dana Dil Kaç Kalori?
- Kağıtta dana dilin bir porsiyonu, yaklaşık 225 kalori içermektedir. Sığır dilinin %75’inin yağdan oluşması nedeniyle, kalp hastaları ve yüksek kolesterolü olan kişilere sığır dili tüketmeleri önerilmemektedir. Sağlıklı bir beslenme için, bu tür yiyeceklerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
