Focaccia Sandviç Tarifi ve Püf Noktaları

Focaccia Sandviç Tarifi

Malzemeler

• Focaccia için:

8 adet sandviç için gerekli malzemeler:

• 500 g un
• 325 g su
• 9 g tuz
• 5 g yaş maya
• 50 g zeytinyağı
• 2 dal taze kekik
• 1 dal taze biberiye

Pesto sos için:

• 65 g zeytinyağı
• 125 g taze fesleğen
• 1 diş sarımsak
• 25 g kavrulmuş çam fıstığı
• 50 g toz Parmesan peyniri
• 1 g tuz
• 1 g karabiber

İç malzeme için:

• 1 dilim dana mortadella salamı
• 1 büyük boy mozzarella peyniri

Focaccia Sandviç Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, mayayı biraz su ile çözündürün. Ardından, zeytinyağının yarısını ve diğer tüm hamur malzemelerini ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur homojen bir kıvam aldığında, üzerini örtüp oda sıcaklığında 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru fırın tepsisine koymadan önce tepsiyi iyice yağlayın. Hamuru yaklaşık 2 parmak kalınlığında yayarak, önceden ısıtılmış 190 derecede buharlı fırında, üstü güzelce renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Eğer fırınınız buharlı değilse, fırının içine ısıya dayanıklı bir kap su koyarak buharlı ortam yaratabilirsiniz).
• Fırından çıkardığınız sıcak ekmeğin üstüne kalan zeytinyağını bir fırça yardımıyla sürün.
• Pesto sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri bir mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Hazırladığınız focaccia ekmeğini dikdörtgen şeklinde kesin ve alt kısmına pesto sosunu sürün.
• Üzerine önce dana mortadella salamını, ardından da mozzarella peynirini 4’e bölerek yerleştirin. Son olarak, sandviçinizi kapatıp servis edin. Afiyet olsun!

Focaccia Sandviç Tarifinin Püf Noktaları

• Focaccia hamurunun en az 30 dakika mayalanmasına izin verin; bu, ekmeğin kabarması için oldukça önemlidir.
• Oda sıcaklığının yüksek olması, hamurun daha çabuk mayalanmasını sağlar.
• Fırını önceden ısıtarak her tarafın eşit pişmesini sağlayabilirsiniz; bu, hamurun dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Hazırladığınız focaccia sandviçini, tazeliğini koruması için pamuklu bir beze sararak saklayabilirsiniz.