Domates Püresi Konservesi Tarifi ve Püf Noktaları

Domates Püresi Konservesi Tarifi

Malzemeler (4 Litrelik Kavanoz İçin):

• 10 kg olgun ve sulu domates (tercihen salçalık domates)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Domates Püresi Konservesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domatesleri iyice yıkayın ve ardından karbonatlı suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu işlem, domateslerin daha temiz ve sağlıklı olmasını sağlar. Süzdükten sonra, domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Doğranmış domatesleri bir mutfak robotuna aktararak püre kıvamına getirin. Elde ettiğiniz domates püresini büyükçe bir tencereye dökün.
• Tencereyi orta ateşe yerleştirip, domates püresi kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Pişirme işleminin sonunda tuzunu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı birkaç taşım daha kaynatın.
• Ocaktan aldığınız domates püresini sterilize edilmiş kavanozların içine sıcakken aktarın. Bu aşamada dikkatli olun, püresi sıcak olmalı ki kavanozlar iyi kapansın.
• Kavanozların kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra, kavanozları ters çevirin ve bir gün boyunca bu şekilde bekletin. Bu yöntem, kavanozların hava almasını engelleyerek daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Afiyet olsun!

Domates Püresi Konservesinin Püf Noktaları

• Tarifinizde kullanacağınız domateslerin olgun ve sulu olmasına özen gösterin. Bu, pürenizin lezzetini artıracaktır.
• İsteğe bağlı olarak, püreye tat katmak için doğranmış biber de ekleyebilirsiniz. Bu, hem rengini hem de lezzetini zenginleştirir.
• Domates püresi konservesini kış aylarında makarnalarda, sulu yemeklerde, domates çorbasında ya da menemen yapımında keyifle kullanabilirsiniz.
• Açtığınız kavanozları 3-4 gün içinde tüketmeye özen gösterin, böylece tazeliğini korumuş olursunuz.