Uskumru Pilaki Tarifi ve Püf Noktaları

Uskumru Pilaki Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet taze uskumru
• 1 adet büyük boy soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy patates (elma dilimi şeklinde kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1-2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 adet patlıcan (alacalı soyulmuş ve küp küp doğranmış)

Uskumru Pilaki Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, patatesleri elma dilimi şeklinde keserek hazırlayın.
• Geniş bir borcama, dilimlenmiş patatesleri tek sıra halinde dizin.
• Temizlenmiş uskumruları, patateslerin üzerine yerleştirin.
• Soğanları hilal şeklinde doğrayarak, balığın etrafına yerleştirin.
• Limon dilimlerini de borcama ekleyin; bu, hem lezzet hem de aroma katacaktır.
• Ayrı bir kapta, bir çay bardağı su ile domates salçasını karıştırarak eritin.
• Salçalı karışıma tuz, kekik ve karabiber ekleyin; ardından iyice karıştırın.
• Hazırladığınız salçalı sosu, uskumruların üzerinde gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
• Bu esnada, biber, havuç ve taze soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, küp küp doğrayarak hazırlayın.
• Doğradığınız sebzeleri zeytinyağında güzelce kızartın.
• Servis tabağının alt kısmına, kızarttığınız sebzeleri yerleştirin; üstüne ise fırında pişirdiğiniz uskumruları koyarak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Uskumru Pilaki Tarifinin Püf Noktaları

• Balıkçıdan önceden temizlenmiş uskumru almak, hazırlık süresini büyük ölçüde kısaltır.
• Fırını önceden ısıtarak, balıkların eşit şekilde pişmesini sağlamak önemlidir.
• Balık kokusunu azaltmak için, fırın tepsisine birkaç dal defne yaprağı yerleştirebilirsiniz.
• Sebzeleri kızarttıktan sonra, fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin.
• Dilerseniz, sebze kızartması yerine uskumruları direkt fırından çıkarttığınız şekilde de sunabilirsiniz.

1 Porsiyon Uskumru Pilaki Kaç Kalori?

• Uskumru pilakinin bir porsiyonu, yaklaşık 285 kalori içermektedir.