Sazan Levengi Tarifi

Sazan Levengi, özellikle balık severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi adım adım uygulayarak harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 adet büyük boy sazan balığı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı erik salçası
• 100 gram kişmiş (çekirdeksiz kuru üzüm)
• Ceviz içi
• 50 gram kuru erik
• Karabiber
• Tuz

Hazırlık Aşamaları

• Bir kapta nar ekşisi, erik salçası, karabiber ve tuzu güzelce karıştırarak sosu hazırlayın.
• Balığı tamamen temizlemeden önce, hazırladığınız bu lezzetli sosa balığı iyice batırın ve her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
• Kuru erik ve üzümleri küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz içini de ezerek un haline getirin.
• Rendelenmiş soğan, doğranmış kuru erik, üzüm ve ezilmiş ceviz içini bir kapta birleştirerek iç harcı (levengi) hazırlayın.
• Temizlediğiniz balığın içini bu levengi karışımı ile doldurun veya harcı güzelce sarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, sazan levengiyi yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Balığın dışı güzelce kızarana kadar fırında tutun.
• Fırından çıkardığınız sazan levengiyi, taze maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!