Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi Tarifi

56 okunma

Yeni yıl, sevdiklerimizle bir araya gelmenin ve birlikte güzel anılar biriktirmenin en özel zamanlarından biridir. Bu yıl, sofralarınızı süsleyecek ve misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlı ile yeni yılı karşılayın: Tarçın Kokulu Yeni Yıl Çelengi. İşte bu lezzetli çelengin tarifi!

Malzemeler

Hamur İçin:

3-3,5 bardak un
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
140 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 bardak esmer şeker
2/3 bardak pekmez
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın

Royal Icing İçin:

1 adet yumurta beyazı
1 çay kaşığı taze limon suyu
10 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Geniş bir kasede tereyağını, esmer şekeri ve yumurtayı bir araya getirip güzelce çırpın. Ardından pekmezi ve tarçını ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışıma unu ve karbonatı ilave edin. Hamur spatulası ile karıştırarak, hamuru ele yapışmayacak bir kıvama getirin. Sonrasında hamuru toparlayıp, streç film ile sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru dolaptan çıkarıp iki eşit parçaya bölün. Eğer tek bir çelenk yapmayı planlıyorsanız, diğer hamur parçasını buzdolabında 2 gün boyunca saklayabilirsiniz.
Unlu bir tezgahta veya iki pişirme kağıdı arasında merdane yardımıyla hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurun kalınlığı 6-7 mm olmalıdır.
Açtığınız hamurdan, bir yemek tabağını kalıp gibi kullanarak unlanmış bir bıçakla çelengin yuvarlağını kesin.
Ortaya bir pasta tabağı koyarak, yine bıçak yardımıyla çelengin halkasını oluşturun. Kalan hamurdan istediğiniz boyutlarda yıldızlar kesmeyi unutmayın!
Tüm kurabiyeleri, pişirme kağıdıyla birlikte fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
Royal icing için, tüm malzemeleri bir kaba alıp güçlü bir şekilde 3-4 dakika çırpın. Hedefiniz, akışkan ama yapışkan bir kıvam elde etmek olmalı.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Oda sıcaklığına geldiğinde, tepsiden dikkatlice alın.
Çelenk halkasının üzerine yapacağınız tasarımı belirleyin ve istediğiniz yıldızları royal icing ile kaplayın. Kuruması için bir süre bekletin.
Dilerseniz gıda boyası ile renklendirip, inci şekerler ile süslemeler yapabilirsiniz.