Kestaneli Yaş Pasta Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
Keki için:
- 1,5 çay bardağı elenmiş un
- 4 adet taze yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1/2 çay bardağı elenmiş nişasta
- 1 paket elenmiş vanilya
Kreması için:
- 4 yemek kaşığı kestane şekeri (kırıklarıyla birlikte)
- 1/2 paket krema
- 1,5 su bardağı süt
- 2 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
- 1/2 paket sıvı krema
- 40 g bitter çikolata
- Kestane şekeri dilimleri
- File Antep fıstığı
- Hindistan cevizi rendesi
Kestaneli Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
- Pasta kreması için, kestane şekerini sıvı krema ile birlikte bir blender yardımıyla püre haline getirin. Ardından sütü ekleyip iyice karıştırın. Krem şantiyi de ilave ettikten sonra, mikserle kabarana kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Pasta keki için, yumurtaları, toz şekeri ve sıcak suyu geniş bir kaba alarak rengi açılıp iyice kabarana kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri (un, nişasta ve vanilya) ekleyin ve bir spatula yardımıyla nazikçe, alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
- Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili düz bir fırın tepsisine aktarın ve her tarafına eşit gelecek şekilde yayın.
- İçindeki havanın çıkması için tepsiyi 1-2 kez tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından alır almaz keki rulo haline getirin ve üzerini bir bezle örtüp soğuması için bekletin.
- Soğuduktan sonra rulo keki dikkatlice açın ve aşağıdan yukarıya doğru 8 eşit şeride kesin.
- Buzdolabından çıkardığınız kremayı her bir şeridin üzerine kaplayacak şekilde sürün.
- İlk şeridi rulo haline getirin, diğer parçaları da etrafına sararak işlemi tamamlayın. Kalan kremaya kakao ekleyip çırpın ve pastanın dışını kaplayın.
- Pastanın üzeri için, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve içine çikolata parçalarını ekledikten sonra ocaktan alın. Çikolata eriyene kadar karıştırarak soğutun ve pastanın üzerine dökün.
- Pastayı yaklaşık 4-5 saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Servis etmeden önce pastanın üzerini kestane şekeri, file Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi ve dilediğiniz mevsim meyvesi ile süsleyin. Soğuk servis edin.
