Evde Yapılan Vegan Parmesan Peyniri Tarifi

Vegan Parmesan Peyniri Tarifi

Vegan beslenme tarzında peynir alternatifi arayanlar için harika bir seçenek olan vegan parmesan peyniri, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya yemek malzemesidir. İşte, bu sağlıklı ve lezzetli vegan parmesan peynirini evde nasıl yapabileceğinize dair ayrıntılı bir tarif!

Gerekli Malzemeler:

• 150 g çiğ kaju (soğuk suya bir süre ıslatılmış)
• Yaklaşık 5 yemek kaşığı besin mayası (vegan peynir yapımında mükemmel bir lezzet katıcı)
• 1 çay kaşığı beyaz pirinç sirkesi (ferahlatıcı bir aroma için)
• 1 çay kaşığının ucuyla öğütülmüş hardal (biraz baharat katmak için)
• 1 çay kaşığının ucuyla toz sarımsak (lezzet artırıcı)
• 1,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (kıvam ve tat için)
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu (tuzluluğu dengelemek için)
• 1 adet limonun suyu (tazelik katmak ve asidik bir tat vermek için)

Vegan Parmesan Peyniri Yapılışı:

• Öncelikle, çiğ kajuları bir blender’a alarak un haline gelene kadar iyice çekin. Eğer kajuları önceden ıslatırsanız, daha kremamsı bir kıvam elde edersiniz.
• Kajunun un haline gelmesinin ardından, besin mayasını ekleyin ve tekrar blender’dan geçirin. Bu adım, peynirin karakteristik lezzetini oluşturur.
• Ardından, beyaz pirinç sirkesi, öğütülmüş hardal, toz sarımsak, Hindistan cevizi yağı, deniz tuzu ve limon suyu gibi diğer malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Hamur kıvamına gelen bu karışımı elinizle istediğiniz şekli verecek şekilde yoğurun ve ardından bir yağlı fırın kağıdına sarın. Bu şekil, peynirin daha sonra kesilmesini kolaylaştırır.
• Son olarak, hazırladığınız vegan parmesan peynirini buzdolabında en az bir gün bekletin. Bu süre zarfında peynirin lezzetleri iyice harmanlanacak ve daha yoğun bir tat elde edeceksiniz.

Bir günün sonunda, vegan parmesan peyniriniz hazır! Salatalarınızda, makarnalarınızda veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!