Avokadolu California Roll Tarifi

Malzemeler:

• Çiğ köfte harcı
• Lavaş ekmeği (8-10 cm uzunluğunda ve 8-10 cm eninde)
• 2 adet avokado (İnce dilimlenmiş)
• Salata sosu

Salatası için:

• 1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
• 2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
• 10 g havuç (Rendelenmiş)
• 10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)

Çiğ köfte için:

İlk yoğurma için:

• 3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı: simit bulgur)
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
• 3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
• 200 g domates salçası
• 300 g acı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı

İkinci yoğurma için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Salata sosu:

• 2 adet limonun suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet orta boy pancarın suyu

Avokadolu California Roll Nasıl Yapılır?

• Çiğ köfte harcı için, ilk yoğurma aşamasında tüm malzemeleri derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika boyunca yoğurun. Bu, bulgurların iyice şişip, lezzetlerin harmanlanması için gereklidir.
• Daha sonra, ikinci yoğurma için belirtilen malzemeleri ekleyin ve istenilen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurmaya devam edin. Böylece çiğ köfte harcınız hazır hale gelecektir.
• 30 cm uzunluğunda bir streç filmi düz bir zemine serin. Üzerine ince dilimlenmiş avokadoları düzenli bir şekilde yerleştirin.
• Sonrasında lavaş ekmeğini avokadoların üzerine koyun ve çiğ köfte harcından bir miktar alarak eşit bir şekilde yayın.
• Salata için hazırladığınız malzemeleri bir kaba alarak, daha önce hazırladığınız salata sosu ile iyice karıştırın.
• Çiğ köfteli lavaş ekmeğinin içine hazırladığınız salatayı eşit olarak yayın. Ardından, lavaşı ters çevirip yuvarlayarak roll şekline getirin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.