Lokanta Usulü Kıymalı Pide Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Lokanta Usulü Kıymalı Pide Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
- 2 bardak un
- 3/4 bardak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hamurların arası için:
- Zeytinyağı
İç harcı için:
- 200 g dana kıyma
- 1 adet büyük boy soğan (iri doğranmış)
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş)
- 2 adet köy biberi (küçük doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 adet kapya biber (halka dilimlenmiş)
Servis için:
- Kıyılmış maydanoz
- Kıyılmış kapya biber veya acı kırmızı biber
- Limon dilimleri
Lokanta Usulü Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
- Hamur hazırlamak için, un, tuz, zeytinyağı ve suyu derin bir kaba alın. Su eklerken yavaşça ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu 30 dakika boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlamak için, tüm malzemeleri bir kabın içerisine alarak iyice karıştırın, böylece lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün. Unlanmış bir tezgahta her bir hamuru avuç içi büyüklüğünde açın. 4 adet hamurun üzerine birer çay kaşığı zeytinyağı gezdirin.
- Kalan 4 hamur parçasını, yağlı olanların üstüne kapatın. İki katlı hamurları oklava yardımıyla oval şekilde açın.
- Açtığınız hamurları, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin; uçlarından biraz sarkmasını sağlayın.
- Hamurların kenarlarına 1 santimetre kadar katlama payı bırakıp, iç harcı eşit şekilde dağıtın. Kenarları katlayarak klasik pide şekli verin. Arzuya göre, üzerlerine halka şeklinde doğranmış biberleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pideyi, üzerine kıyılmış maydanoz ve kapya biber ekleyerek limon dilimleriyle birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Evde Kıymalı Pide Tarifinin Püf Noktaları
- Kıymalı pide yapımında kullanacağınız kıymayı iki kez çektirmeniz, pidenin lezzetini artıracaktır.
- Domates, soğan ve biber gibi sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayarak iç harcın daha iyi harmanlanmasını sağlayın.
- Pide hamuruna bir çay kaşığı toz şeker eklemek, mayanın daha hızlı çözünmesine yardımcı olur.
- Pide hamurunu mayalanması için en az 30 dakika dinlendirmeyi unutmayın; bu, pidenizin daha kabarık olmasını sağlar.
1 Porsiyon Kıymalı Pide Kaç Kalori?
- Orta boy bir adet kıymalı pidenin porsiyonu, yaklaşık 240 kalori içermektedir.
