Kabak Sarması Tarifi

Kabak sarması, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleriyle sofralarımızı süsleyen harika bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla hazırlanan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olacaktır. İşte kabak sarması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi!

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• Yarım çay bardağı pirinç
• 100 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Karabiber (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• Tuz (damak zevkinize göre)

Kabak Sarması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kabakları bol suyla iyice yıkayın ve kurulayın. Kabakları, rulo şeklinde sarılabilecek uzun ince şeritler halinde kesin.
• Bir kasenin içinde yarım yemek kaşığı zeytinyağını, karabiberi ve tuzu karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosu, kabak şeritlerinin üzerine fırça yardımıyla nazikçe sürün.
• Sosladığınız kabakları önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin ve hafifçe yumuşamasını sağlayın.
• İç harcı hazırlamak için; derin bir kasede kıyma, pirinç, domates püresi, karabiber ve kimyonu güzelce karıştırın. Bu karışımın lezzeti, sarmalarınıza ayrı bir tat katacaktır.
• Fırınlanmış ve hafif soğumuş kabak şeritlerinin içerisine, hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup dikkatlice rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız kabak rulolarını, yağlı kağıt serili bir tepsiye dik bir şekilde yerleştirin. Bu, pişerken şekillerinin bozulmamasını sağlayacaktır.
• Bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın ve içerisine sarımsak tozunu ekleyerek kısa bir süre kavurun. Bu sarımsaklı zeytinyağını kabakların üzerinde gezdirin.
• Kalan iç harcı, bir miktar salça ile karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyerek kıvamını açıp, kabak rulolarının üzerine dökün.
• Kabak sarmasını, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme sırasında açılmalarını önlemek için ortalarına tahta şiş geçirebilirsiniz.
• Fırından çıkan kabak sarmaları, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!