Çikolatalı Muffin ve Creme Anglaise Sos Tarifi

Çikolatalı Creme Anglaise Soslu Muffin Tarifi

Bu lezzetli çikolatalı muffin tarifi, çikolata severler için harika bir atıştırmalık! Hem yumuşak dokusu hem de kremalı sosu ile damakları şenlendirecek bir tat. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz çikolatalı muffin tarifi ve yanında sunacağınız creme anglaise sosu.

Çikolatalı Muffin İçin Gerekli Malzemeler:

• 200 g bitter çikolata (%70 kakao)
• 200 g tereyağı
• 4 adet büyük boy yumurta
• 3 adet yumurta sarısı
• 220 g esmer şeker
• 75 g un
• 125 g kavrulmuş fındık (isteğe bağlı ceviz veya badem de kullanabilirsiniz)
• 2 çay kaşığı kakao tozu

Creme Anglaise Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

• 250 ml süt
• 125 ml krema
• 6 adet yumurta sarısı
• 75 g pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya aroması

Çikolatalı Muffin Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Muffin kalıplarını yağlayarak hazırlayın.
• Bir cam veya metal kapta bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eriterek pürüzsüz bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını ve esmer şekeri iyice çırparak karıştırın. Karışıma elediğiniz unu ve kavrulmuş fındıkları ekleyin. Ardından, benmari usulü erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Hazırladığınız muffin hamurunu muffin kalıplarına eşit şekilde dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Muffinlerin üstü hafif çatlayıp kabardığında, pişme süresi tamamlanmış demektir.
• Bu esnada, creme anglaise sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
• Fırından çıkan muffinleri bir bıçak yardımıyla kalıptan dikkatlice ayırın. Üzerine kakao tozu serpin ve sıcak creme anglaise sos ile birlikte servis edin.

Creme Anglaise Sosunun Hazırlanışı:

• Küçük bir tencereye süt ve kremayı alarak kaynamaya başlamak üzere ısıtın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, pudra şekerini ve vanilya aromasını iyice çırpın. Ardından, ısıttığınız süt ve krema karışımını yavaşça ekleyin.
• Tüm malzemeleri birleştirip karıştırdıktan sonra, karışımı kısık ateşte, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ısıtın. Sos, tahta kaşığın arkasını kaplamaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.

Bu çikolatalı muffinler, yaratıcı bir sunumla ve yanında kremalı sos ile harika bir tatlı alternatifi sunuyor. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim!