Domatesli Biber Turşusu Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 1 kg olgun domates
- 500 g taze sivri biber
- 2 baş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı turşuluk tuz (deniz tuzu tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Domatesli Biber Turşusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle domateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve küp küp doğrayın. Domateslerin tazeliği, turşunun lezzetini artıracak önemli bir faktördür.
- Sivri biberleri yıkadıktan sonra uç kısmını kesip, ortadan ikiye bölerek doğrayın. Biberlerin acılığını tercih ediyorsanız, çekirdeklerini bırakabilirsiniz.
- Sarımsakları soyduktan sonra irice doğrayarak, diğer malzemelerle birlikte geniş bir kapta harmanlayın. Sarımsak, turşuya lezzet katacak önemli bir bileşendir.
- Hazırladığınız karışıma turşuluk tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, turşunun korunmasında ve lezzetinde ana rolü oynar.
- Malzemeleri sterilize edilmiş iki kavanoza eşit bir şekilde paylaştırın. Her kavanozun içine yarım çay bardağı sirke ve yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı, turşunun daha aromatik olmasını sağlayacaktır.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve arada bir ters düz ederek, malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Turşunuzu serin ve karanlık bir ortamda 4 gün bekletin. Bu süre zarfında malzemelerin tadı iyice birbirine geçecektir. 4 gün sonra, turşunuz hazır hale gelecektir.
- Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Tazeliğini koruması için mümkün olan en kısa sürede tüketmeye özen gösterin.
