Kaeng Khiao Wan Kai Tarifi – Yeşil Köri Soslu Tavuk

Kaeng Khiao Wan Kai Tarifi

Kaeng Khiao Wan Kai, Tay mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Yeşil köri sosu ile hazırlanan bu tavuk yemeği, zengin aroması ve kremamsı dokusuyla damakları şenlendirir. İşte bu nefis yemeği evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 300 gr kuşbaşı tavuk göğsü
• 300 ml Hindistan cevizi sütü
• 5 adet acı biber (isteğe bağlı olarak daha az veya fazla kullanılabilir)
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2/3 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet kurutulmuş kaffir lime yaprağı, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen hindistancevizi yağı)
• 1 su bardağı taze fesleğen (isteğe göre daha fazla ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı yeşil köri ezmesi

Kaeng Khiao Wan Kai Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra yeşil köri ezmesini ekleyin ve birkaç dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Daha sonra ince doğranmış sarımsak ve acı biberleri ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun. Ardından Hindistan cevizi sütünü, kaffir lime yapraklarını, balık sosunu ve esmer şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kuşbaşı tavuk parçalarını ve haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tavuklar tamamen pişene kadar bekleyin.
• Piştikten sonra taze fesleğen ve isteğe bağlı olarak ince dilimlenmiş kırmızı biber ekleyin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!