Ev Yapımı Enginar Sirkesi Tarifi

Enginar Sirkesi Tarifi

Enginar sirkesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir ferahlatıcıdır. Doğal malzemelerle yapılan bu sirke, salatalarınıza ve yemeklerinize muhteşem bir tat katarken, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz enginar sirkesi tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet taze enginarın yaprak ve sapları
• 2 adet nohut (kuru nohut kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı doğal bal
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
• 2 litre su (tercihen içme suyu)
• 1 çay kaşığı doğal kaya tuzu

Enginar Sirkesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, enginarın yaprak ve saplarını dikkatlice ayıklayarak cam bir kavanoza yerleştirin.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynadıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuyan suyu kavanozdaki enginarların üzerine dökün. Ardından bal, nohut ve kaya tuzunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu, sirkenin lezzetini artıracaktır.
• Kavanozun ağzını hava alabilen bir bezle kapatın ve lastik bir bantla sabitleyin.
• Bu karışımı serin ve karanlık bir yerde 15-20 gün boyunca bekletin. Bu süre zarfında sirke, doğal fermentasyon sürecine girecektir.
• Belirtilen süre sonunda, sirkenizi süzerek kullanıma hazır hale getirin. Enginarları atabilirsiniz. Afiyet olsun!

Enginar Sirkesi Tarifinin Püf Noktaları:

• Kullanacağınız kavanozları bir gün önceden sıcak su ile sterilize edip tamamen kurutmayı unutmayın. Bu, sirkenizin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
• Sirke yapımında metal kaşık kullanmaktan kaçının. Tahta kaşık kullanmak, sirkenin kimyasal yapısını korumaya yardımcı olur.
• Sirkenizi süzerken dibinde kalan tortuları almayın. Bu tortular, sirkenin lezzetini artırır ve doğal görünümünü korur.

Enginar sirkesi, salatalarınızda, marinelerde veya soslarınızda kullanarak sağlık dolu bir tat deneyimi sunar. Kendi sirkelerinizi yaparak, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza katkı sağlayabilirsiniz.