Bamya Dolması Tarifi

Bamya Dolması İçin Gerekli Malzemeler:

• 250 gram iri boy bamya
• 150 gram pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Tuz (damak zevkinize göre)

Bamya Dolması Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin, böylece pirinçler yağ ile iyice buluşsun.
• Baharatları ekleyin (isteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber de kullanabilirsiniz) ve sıcak suyu ilave edin. Karışımı kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
• İri bamyaların baş kısımlarını koni şeklinde dikkatlice kesin; bu, bamyaların daha az salyalanmasını sağlar.
• Hazırladığınız iç harcı, bamyaların içine dikkatlice doldurun. Bamyaların dolgun görünmesi için fazla sıkıştırmayın.
• Tencerenin dibine dilimlenmiş limonları yerleştirin. Üzerine doldurduğunuz dolmaları yan yana dizin. Son olarak, dolmaların üzerine yeterince su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Piştikten sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Bamya Dolması Tarifinin Püf Noktaları:

• En iyi sonuç için, bamya dolması yapımında iri ve taze bamyalar tercih edilmelidir.
• Bamyaların salyalanmaması için baş kısımlarını koni şeklinde kesmek oldukça önemlidir.
• İç harcı, bamyaların içine nazik bir şekilde doldurulmalı ve tencereye yatay olarak yerleştirilmelidir. Bu, harcın dökülmesini önleyecek ve dolmaların daha güzel görünmesini sağlayacaktır.