Kavurmalı Hıtap Tarifi

Kavurmalı hıtap, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilen bu lezzet, evde kolayca hazırlanabilir. İşte, bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Hamur için:

• 22 gr yaş maya
• 1 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

İç harç için:

• 500 gr kavurma (isteğe bağlı olarak yağsız veya yağlı tercih edebilirsiniz)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kavurmalı Hıtap Nasıl Yapılır?

• Hamur hazırlığı: İlk olarak, yaş mayayı ılık suyunda yavaşça çözdürün. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Un ve tuz: Geniş bir yoğurma kabına unu ve tuzu alın. Mayalı suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamurun dinlenmesi: Hamur kıvamını aldıktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• İç harcın hazırlanması: Dinlenme süresi boyunca, kavurmayı küçük parçalara kesin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. İnce doğranmış soğanları ve salçaları da ilave ederek harcı hazırlayın.
• Hamurun açılması: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
• İç harcı koyma: Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan yeteri kadar koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
• Afiyet olsun!