Acı Biber Turşusu Tarifi

Acı biber turşusu, özellikle baharatlı lezzetleri sevenler için mükemmel bir atıştırmalık ve yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir garnitürdür. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz acı biber turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 300 gram acı küçük biber (tercihen taze ve diri olanlardan seçin)
• 8 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak daha fazla kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı elma sirkesi (veya damak zevkinize göre tercih edebileceğiniz başka bir sirke)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşunun lezzetini artırmak için kaliteli tuz kullanın)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (şeker, turşunun asidik tadını dengelemek için eklenir)

Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle acı biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Biberlerin taze olması, turşunun lezzetini olumlu yönde etkileyecektir.
• Bir cam kavanoz ve turşu malzemelerini sterilize etmek için kaynar suya daldırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu adım, turşunun uzun ömürlü olmasını sağlar.
• Kavanozun içine, soyulmuş ve birkaç parçaya bölünmüş sarımsakları yerleştirin. Sarımsaklar, turşuya kendine özgü bir aroma katacaktır.
• Daha sonra biberleri dikkatlice dizin. En üstte kalan boşluğa tekrar sarımsak koyarak görünümünü zenginleştirin.
• Sirke, şeker ve tuzu ekleyin. Bu malzemeler, turşunun hem lezzetini hem de korunmasını sağlayacaktır.
• Kavanozun içine kaynar su ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın. Sıcak su, biberlerin iyice marine olmasına yardımcı olur.
• Kavanozu ters çevirerek oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin. Bu yöntem, hava almasını engelleyerek turşunun daha iyi fermente olmasını sağlar.
• Hazırladığınız acı biber turşusunu en az 1 ay bekletmenizi öneririz. Bu süre sonunda turşunuzu açarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!