Bal Kabaklı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 300 gram bal kabağı (küp küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 su bardağı basmati pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Bal Kabaklı Pilav Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geniş ve derin bir tencereyi ocakta ısıtın. İçerisine zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Yağların iyice ısınmasını bekleyin.
• Isınan yağların içerisine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar şeffaflaşana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
• Daha sonra tavla zarı gibi doğranmış bal kabaklarını ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir kapta, basmati pirincini sıcak tuzlu suda bekletip, ardından yıkayıp süzün. Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Bir kasede soğuk su ve sütü karıştırarak tencerenin kenarından yavaşça ilave edin. Böylece pirinçler daha lezzetli bir kıvam alacaktır.
• Tuz, karabiber ve zerdeçalı da ekleyip, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin. Bu aşama, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.
• Son olarak, demlenen pilavı güzelce karıştırın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!