Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Tarifi

Bu lezzetli tarif, sağlıklı ve besleyici bir akşam yemeği için harika bir seçenek sunuyor. Somonun zengin tadı ve ananasın tatlılığı, pancar püresi ile birleşerek muhteşem bir uyum oluşturuyor. İşte bu enfes tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 500 g somon balığı (taze ve kaliteli olmasına dikkat edin)
• 1 adet ananas (iri küp şeklinde doğranmış)
• 1/2 adet portakal (suyunu sıkmak için)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tutam taze dereotu (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (soğuk sıkım tercih edilebilir)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Tane karabiber (taze çekilmiş)

Pancar püresi için

• 1/2 kg pancar (taze ve canlı renkli)
• 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı olarak az yağlı tercih edilebilir)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1 dal taze biberiye (aroma katması için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (taze çekilmiş)

Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, pancarları haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanmış pancarların kabuklarını soyduktan sonra bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
• Püreyi hazırladıktan sonra, içine ezilmiş sarımsak ve taze biberiye ekleyin. Robotu çalıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Karışım homojen bir hal aldığında, zeytinyağını, kremayı ve karabiberi ekleyin. Tekrar robotu çalıştırarak pürenin kıvamını ayarlayın. Son olarak, ince kıyılmış taze soğanları ekleyip karıştırın.
• Somon balığını iri küpler halinde doğrayın. Çöp şişlere, sırasıyla doğranmış ananas ve somon balığı küplerini dizin. Bu aşamada, şişlerin daha görsel bir sunum yapması için düzenli dizmeye özen gösterin.
• Portakalın suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin. Portakal suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu bir blender yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Ananaslı somon şişlerini bu sosla 30 dakika boyunca marine edin. Bu aşama, balığın lezzetini artıracaktır.
• Marine süresi tamamlandığında, somon şişlerini daha önceden ısınmış ızgara tavasında veya barbeküde arkalı önlü 4’er dakika süreyle pişirin. Pişirme işlemi sırasında dikkatli olun, balığın kurumasını önlemek için aşırı pişirmemeye özen gösterin.
• Somon şişler piştikten sonra, servis tabağına önce hazırladığınız pancar püresini yayın. Üzerine ananaslı somon şişlerini dikkatlice yerleştirin.
• Son olarak, servis öncesinde üzerine bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber serpiştirerek sıcak servis edin. Bu tabak, hem göz alıcı hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunacaktır.