Abhaz Usulü Taco Tarifi

Taco Abhaz Tarifi

Taco İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı buÄŸday unu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

Abhaz Usulü Çerkez Tavuğu İçin Malzemeler:

• 2 adet büyük boy tavuk butu
• 1 adet küçük doÄŸranmış soÄŸan
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 diÅŸ sarımsak
• 1 yemek kaşığı Abaza acıkası (biber salçası)
• 1/2 çay bardağı sıvı yaÄŸ

Üzeri İçin:

• 1 çay kaşığı acı toz biber
• Zeytinyağı

Taco Abhaz Nasıl Yapılır?

• Öncelikle taco hamurunu hazırlamak için mısır ununu, buÄŸday ununu, tuzu ve suyu derin bir kaba alın. Malzemeleri iyice yoÄŸurarak hafif sert bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle kapatarak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen hamuru un serpilmiÅŸ tezgah üzerine alın ve merdane ile açın. Küçük yuvarlaklar keserek, sıcak bir teflon tavada her iki tarafını da güzelce piÅŸirin. PiÅŸen taco hamurlarını sıcakken, çok geniÅŸ olmayan bir merdane üzerine alarak hafifçe bastırarak taco ÅŸeklini verin.
• Bir derin tencerede sıvı yağı ısıtın ve doÄŸradığınız soÄŸanları ekleyerek pembeleÅŸene kadar kavurun.
• Tavuk butlarını ekleyerek birkaç dakika kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin ve tavuklar yumuÅŸayana kadar piÅŸirin. PiÅŸen tavuk butlarını bir tabaÄŸa alarak tavuk suyunu ılınmaya bırakın.
• Ayrı bir sos tenceresinde 1 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suya mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika kadar piÅŸirin. Sosu bir tabaÄŸa alarak soÄŸumaya bırakın.
• Ilınan tavuk suyundan 3 kepçe alarak, cevizin yarısını, mısır unlu sosun yarısını, ezilmiÅŸ sarımsağı ve Abaza acıkasını bir mutfak robotuna koyun. Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene kadar çekin ve derin bir kaba aktarın. Kalan tüm malzemeleri ekleyip didiklediÄŸiniz tavukları ilave ederek iyice karıştırın.
• Ãœzeri için bir tavada zeytinyağı ve acı toz biberi ısıtın.
• SoÄŸuyan taco’ların üzerine birer kaşık Çerkez tavuÄŸu koyarak servis tabağına alın. Ãœzerine acı biberli yağı gezdirerek sıcak servis edin.