Latte Pasta Tarifi ve Yapılışı

Latte Pasta Tarifi

Latte Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Pandispanya için:

• 5 adet yumurta sarısı
• 120 gram toz ÅŸeker
• 180 gram un
• 5 gram vanilin
• 6 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 5 adet yumurta beyazı
• 70 gram toz ÅŸeker (yumurta beyazları için)

Kreması için:

• 900 ml süt
• 100 ml su
• 100 gram toz ÅŸeker
• 60 gram un
• 25 gram niÅŸasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 5 gram vanilin
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 10 gram tereyağı

Üzeri için:

• 200 gram beyaz çikolata
• 20 ml krema
• 70 gram bitter çikolata
• Kırık fındık (süsleme için)
• Ara katmanlar için:
• 1 su bardağı süt içerisinde eritilmiÅŸ kahve

Latte Pasta Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurta beyazlarını geniÅŸ bir kapta çırpmaya baÅŸlayın. YavaÅŸ yavaÅŸ 70 gram ÅŸekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yumurta beyazları kabarıp beyaz bir köpük haline geldiÄŸinde, bu aÅŸama tamamlanmış demektir.
• BaÅŸka bir kapta yumurta sarılarını 120 gram ÅŸeker ile birlikte çırpın. Rengi açılana ve hacmi artana kadar bu iÅŸlemi sürdürün.
• Ãœzerine un ve vanilini ekleyin, hafifçe karışana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta su içerisinde granül kahveyi eritip bu karışımı ilave edin ve çırpmaya devam edin.
• Hazırlanan yumurta beyazı karışımını, yumurta sarısı karışımına spatula yardımıyla nazikçe ekleyin, hacmini kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın.
• Hazırlanan pandispanya karışımını yaÄŸlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika piÅŸirin.
• Kreması için, süt ve vanilyayı bir tencerede kaynatmaya alın.
• Ayrı bir kaba yumurta, un, niÅŸasta, ÅŸeker, kahve ve suyu ekleyip çırpın.
• Kaynayan sütü, yavaÅŸ yavaÅŸ bu karışıma ekleyerek sıcaklıklarını dengeleyin. Daha sonra tüm malzemeleri geri ocaÄŸa alarak kıvam alana kadar piÅŸirin.
• Kıvam alan kremaya tereyağını ekleyin ve soÄŸumaya bırakın.
• Ãœst kısmı için beyaz ve bitter çikolataları benmari usulü eriterek hazırlayın. Beyaz çikolatanın içine krema ekleyip iyice çırpın.
• Keki kare kare kesin ve kahveli süt ile ıslatın.
• Islatılmış kekin üzerine kremayı dökün ve ikinci bir kek parçası ile kapatın. Hazırlanan pasta üzerine beyaz çikolatayı dökün ve etrafını kaplayın. Kenarlarını fındıkla bulayarak süsleyin. Ãœzerine eritilmiÅŸ bitter çikolata ile ÅŸekil verin.
• Pasta dinlenmeye aldıktan sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!

Latte Pasta Tarifinin Püf Noktaları

• Beyaz çikolata çok hassastır; eritme iÅŸlemi sırasında sıcaklığına dikkat edin ve sürekli karıştırarak eritin.
• Pastayı bir gün bekletirseniz lezzeti daha da artacaktır.
• Pastayı yaparken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin, bu, pastanın yapısını olumlu etkileyecektir.