Muhallebili Milföy Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Muhallebili Milföy Tarifi
Muhallebili Milföy İçin Malzemeler:
- 10 kare milföy hamuru
Muhallebisi için:
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1.5 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- İnce çekilmiş Antep fıstığı
Muhallebili Milföy Nasıl Yapılır?
- Muhallebi hazırlığı: Öncelikle muhallebiyi yapmak için, sütü, unu, yumurta sarısını, mısır nişastasını ve toz şekeri bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak, karışım koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarının hazırlanması: Milföy hamurlarını her birini dört küçük kare şeklinde kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföylerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişirdiğiniz milföy karelerinin 20 adedinin üzerine bir kaşık yardımıyla hazırladığınız muhallebiden koyun ve üzerini başka bir milföyle kapatın.
- Servis aşaması: Tüm milföyleri aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine pudra şekeri ve ince çekilmiş Antep fıstığı serperek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Öneri: Özellikle yaz günlerinde, muhallebili milföyü yanında armut kompostosu ile servis etmek oldukça lezzetli bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!
Muhallebili Milföyün Püf Noktaları
- Tencerede muhallebiyi pişirirken topaklanma olmamasına özen gösterin. Eğer topaklanma oluşursa, mikserle karıştırarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Ocaktan almaya yakın muhallebinin içine bir miktar tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Pişirmeye başlamadan önce bir miktar süt ve nişastayı kenarda bekletin. Kalan karışım pişmeye başladığında ayırdığınız nişastalı sütü muhallebinin içine ekleyin.
- Muhallebinin kıvamını yoğunlaştırmak için, pişmesine yakın bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.
- Eğer muhallebiyi pişirirken kıvamı sulu olursa, içine bir miktar nişasta ve süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Koyu bir kıvam elde ettiyseniz, sadece süt ekleyerek açabilirsiniz.
- Fırına attığınız milföyleri sık sık kontrol edin; çıtır çıtır olduğunda soğumaya bırakabilirsiniz.
- Daha ince milföyler elde etmek isterseniz, milföylerin üst kısmına yağlı kağıt ve tepsi koyarak pişirebilirsiniz. Bu yöntemle pişirdiğiniz milföyler daha çıtır ve ince olacaktır.
- Milföylerin yumuşamaması için, servis etmeden hemen önce birleştirmeniz önerilir.
- İçerisine mevsim meyvelerinden muz, çilek, armut ya da şeftali ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
1 Porsiyon Muhallebili Milföy Kaç Kaloridir?
- 150 gramlık bir porsiyon muhallebili milföy, yaklaşık 400 kalori içermektedir. Bu tarif, yoğun aromalarla zenginleştirilerek sunulabileceği gibi, kilo kontrolü yapanların ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilmektedir.
