Patlıcanda Yumurta Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, patlıcanda yumurta tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem görsel olarak hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak bu tarif, pratikliğiyle de dikkat çekiyor.

Malzemeler:

• 1 adet küçük boy topan patlıcan (İkiye kesilmiş)
• 1 adet orta boy yumurta
• Bir avuç taze dereotu (isteğe bağlı olarak maydanoz da kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
• 1 tatlı kaşığı pembe tane biber
• Deniz tuzu (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

• Öncelikle patlıcanın üzerine birkaç çizik atarak, pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlayın. Eğer patlıcanın altı düzgün değilse, sırtını hafifçe kesip düzleştirerek fırın tepsisine yerleştirin.
• Patlıcanı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
• Fırından çıkardığınız patlıcanı bir tavaya alın ve üzerine biraz zeytinyağı dökün. Patlıcanın ortasını kaşıkla bastırarak bir çukur oluşturun. Bu çukura yumurtayı dikkatlice kırın.
• Tavanın üzerine, yumurtanın daha iyi pişmesi için bir pişirme kağıdı ile kapak yapın. Kısık ateşte, yaklaşık 15 dakika boyunca yumurtayı pişirin. Bu süre zarfında yumurtanın beyazı sabitlenirken sarısı buruşmayacak şekilde pişmiş olacak.
• Yumurtanın pişmesinin ardından üzerine ince doğranmış dereotu, tuz, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Sıcak servis yaparak, bu lezzet dolu tarifi tadın!

Afiyet olsun!