Sütte Çipura Tarifi ve Narlı Salata

Sütte Çipura için Malzemeler

Bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 adet taze çipura (400 – 500 g, temizlenmiÅŸ ve içi temizlenmiÅŸ olmalı)

Marine etmek için:

• 1 kahve fincanı taze, günlük süt (mümkünse yerel üretim)
• 1 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
• 1 tutam deniz tuzu
• 1 tutam taze çekilmiÅŸ karabiber
• 1 diÅŸ sarımsak (isteÄŸe baÄŸlı, ince doÄŸranmış veya ezilmiÅŸ)

Panelemek için:

• 1 yemek kaşığı un (tercihen tam buÄŸday unu)
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tutam deniz tuzu

Pişirmek için:

• Yeteri kadar zeytinyağı (kızartmak için)

Narlı Salata için:

• ÇeÅŸitli taze yeÅŸillikler (marul, dereotu, maydanoz gibi)
• 1 su bardağı nar taneleri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tutam deniz tuzu
• 1 tatlı kaşığı haÅŸhaÅŸ tohumu

Sütte Çipura Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, marinasyon malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu çipuraya iyice yedirin. Balığı marine etmek için en az 20 – 25 dakika buzdolabında bekletin, böylece sütün aroması balığa geçecektir.
• Marine edilen çipurayı alıp, paneleme aÅŸamasına geçin. Panelemek için un, galeta unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Çipurayı bu karışım ile kaplayarak iyice bulayın.
• GeniÅŸ bir tavada zeytinyağını ısıtın ve panelediÄŸiniz çipurayı her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Bu iÅŸlem, balığın dışını çıtır çıtır yaparken içinin de yumuÅŸak kalmasını saÄŸlayacaktır.
• Ayrı bir kapta, narlı salata malzemelerini bir araya getirip güzelce karıştırın. Hazırladığınız sütte çipurayı, üzerine narlı salata ile birlikte şık bir sunumla servis edin.