Sahur Pidesi Tarifi

Sahur Pidesi için Malzemeler

• 1 adet küçük boy Ramazan pidesi
• 100 g yumuşak beyaz peynir (tercihen lor peyniri de kullanılabilir)
• 4 adet taze yumurta
• 4-5 adet cherry domates (isteğe bağlı olarak normal domates de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 dal taze şeker pırasası (şeritler halinde doğranmış)
• Bir tutam tuz (tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Isırgan tohumu (isteğe bağlı, lezzet ve besin değeri katmak için)
• Taze kekik (aroma katmak için taze veya kuru kullanabilirsiniz)

Sahur Pidesi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şeker pırasalarını limon suyu ve bir tutam tuz ile marine edin. Ardından bir tavada zeytinyağını ısıtıp pırasaları sotelenmeye bırakın. Pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
• Ramazan pidesinin üst kabuğundan bir pasta tabağı büyüklüğünde bir parça kesin. Bu parçayı ortasından hafifçe bastırarak çukurlaştırın. İsterseniz pideleri tavada veya fırında iki yüzünü de hafifçe ısıtabilirsiniz.
• Başka bir tavaya zeytinyağı ekleyip 4 adet yumurtayı kırın. Yumurtaların üzerine beyaz peyniri ufalayın ve sotelenmiş pırasaları yerleştirin. Yumurtaların beyazları katılaşana kadar, sarıları göz göz olacak şekilde pişirin.
• Pişen göz yumurtaları dikkatlice tavadan alıp pidelerin ortasına yerleştirin. Üzerine ısırgan tohumu ve taze kekik serpiştirerek lezzet katın. Son olarak, cherry domatesleri yanına ekleyerek sıcak servis yapın.