Karışık Pizza Tarifi ve Yapılışı

Karışık Pizza için Malzemeler

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 20 gr yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1/2 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin:

• 4 adet orta boy domates (kışlık sos için kavanozda kullanabilirsiniz)
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Üzeri İçin:

• Sucuk, sosis, salam gibi çeşitli etler
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 iri mantar
• Zeytin (isteğe göre yeşil veya siyah)
• Mısır
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Karışık Pizza Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru hazırlamakla başlayalım. Ilık su, şeker ve yaş mayayı bir kapta iyice karıştırarak maya tamamen eriyene kadar çırpın.
• Karışımın üstünü örtüp, mayanın aktif hale gelmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
• Aktifleşen mayaya sıvı yağ, soğuk süt, tuz ve azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. (Un ve su miktarı, hava koşullarına göre değişiklik gösterebilir.)
• Hamuru, üzerini kapatarak mayalanması için sıcak bir ortamda 1 saat bekletin.
• Mayalanan hamurun gazını alın ve hamuru dört eşit bezeye ayırın. Pişirme kağıdının üzerine un serpin.
• Hamur bezelerinden birini alarak hafif genişletin ve unlu yüzeye yerleştirin. Parmak uçlarınızla içten dışa doğru nazikçe büyütün.
• Hamurun kenarlarına bastırmamaya özen gösterin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
• İsteğinize göre seçtiğiniz malzemeleri üzerine yerleştirin. Pişirme kağıdının kenarlarından tutarak pizzayı fırın ızgarasına dikkatlice aktarın.
• Açıkta kalan kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürerek lezzetini artırın. Alt rafta 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız pizzanın üzerine biraz daha kaşar peyniri koyarak fırına geri sürün. Peynir eriyene kadar pişirin.
• Pizzayı fırından aldıktan sonra kenarlarına tekrar zeytinyağı sürerek sunuma hazırlayın. Afiyetle tüketin! ❤️
• Not: Pizza pişirme tepsilerinin altı delikli olduğu için, pizzayı ızgarada pişiriyorum.
• Not: Izgaranın altına bir tepsi koyarak, pişerken akacak olan suyu toplayabilirsiniz.