Mısır Unlu Poğaça Tarifi

Mısır unlu poğaça, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, mısır ununun verdiği farklı tat ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte, bu nefis poğaçayı hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurtanın beyazı (sarısını bir kaseye ayırın)
• 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı mısır unu
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• İç harcı için; beyaz peynir (isteğe göre kaşar peyniri veya zeytin de kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

• Öncelikle, geniş bir yoğurma kabına yumuşamış tereyağını ve 1 adet tam yumurtayı ekleyin. Ayrı bir kaseye aldığınız yumurta sarısını da bu karışıma ekleyin.
• Ardından, yoğurt ve sıvı yağı ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Mısır unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Son olarak, elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin. Ortasına peynir harcını koyun ve kenarlarını birleştirerek kapatın.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tüm poğaçaları hazırladıktan sonra, ayırdığınız yumurta sarısını üstlerine sürerek güzel bir renk elde edin.
• Poğaçaların ortasına bıçakla hafifçe çizikler atarak pişme sırasında kabarmalarını sağlayın. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25 dakika kadar, üzerleri altın rengi alana dek kontrollü bir şekilde pişirin.
• Fırından çıkan sıcak poğaçaların tadını çıkarın! Afiyet olsun! 👩🏼‍🍳