Patatesli Mayalı Poğaça Tarifi

Patatesli mayalı poğaça, lezzeti ve yumuşak dokusuyla hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen mükemmel bir tariftir. İçerdiği patates ile besleyici bir alternatif sunan bu poğaçalar, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir seçenektir. İşte, patatesli mayalı poğaçanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tutam şeker
• Tuz (isteğe bağlı)
• Un (aldığı kadar, yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç Harç İçin:

• 5 adet orta boy patates
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)

Üzeri İçin:

• Yoğurt (birkaç yemek kaşığı)
• Sıvı yağ (birkaç yemek kaşığı)
• Çörek otu (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Patatesli Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Hamur Hazırlığı: Geniş bir kabın içine ılık su, ılık süt, sıvı yağ, instant maya, şeker ve tuzu koyun. Tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın.
• Un Eklemek: Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak olmalıdır.
• Mayalama Süreci: Hamurun üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Dilerseniz fırınınızı kısık ayarda ısıtıp kapatıp, hamurunuzu burada mayalayabilirsiniz.
• İç Harç Hazırlığı: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Buhar pişirme aparatında tuz ekleyerek patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Pişen patatesleri sıcak halde iken bir çatal yardımıyla ezip, baharatları ekleyin.
• Poğaça Şekillendirme: Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve biraz daha yoğurun. Hamuru eşit bezeler halinde kesin. Her bir bezeyi merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün, ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru sararak içe doğru katlayın.
• Pişirme Hazırlığı: Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün. İsterseniz üzerine yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Son olarak, susam ve çörek otu serpin.
• Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!