Gölleme Tarifi: Lezzetli ve Pratik Adımlar

Gölleme için Gerekli Malzemeler

• 200 gram un – Hamurun ana bileşeni.
• 1/2 su bardağı ılık su – Hamurun kıvamını ayarlamak için.
• 1 tatlı kaşığı toz maya – Hamurun kabarmasını sağlamak için.
• 50 gram tereyağı – Lezzet katmak amacıyla eritilecek.
• 1 çay kaşığı tuz – Hamurun tadını dengelemek için.
• 2 su bardağı pekmez – Göllemeyi tatlandırmak için kullanılacak.

Gölleme Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, un, ılık su, toz maya ve tuz geniş bir kapta iyice karıştırılır. Bu işlem, hamurun düzgün bir kıvama gelmesini sağlar.
• Hamur hazırlandıktan sonra, üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Bu süreç, hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra, hamur dört eşit parçaya bölünür. Her bir parçayı tezgah üzerinde açarak yufka haline getirin.
• Yufkaları, kızgın sac veya tavada pişirin. Bu aşamada, yufkaların her iki tarafının da güzelce pişmesine dikkat edin.
• Pişen yufkaları küçük parçalara bölün. Bu, servis sırasında daha pratik bir sunum sağlar.
• Ayrı bir tavada, tereyağını eriterek, içerisine pekmez ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
• Son olarak, hazırladığınız kırık yufkaların üzerine bu karışımı dökün ve iyice serpiştirerek servis yapın.