Ballı, Narlı & İncirli Ev Yoğurdu Tarifi

Ballı, Narlı & İncirli Ev Yoğurdu için Malzemeler

• 1 litre taze süt (Günlük ve tercihen organik olmasına özen gösterin)
• 3 yemek kaşığı doğal yoğurt (Oda sıcaklığında, mümkünse organik)

Servis İçin İhtiyacınız Olanlar

• İncir dilimleri (Taze ve olgun)
• Nar taneleri (Taze, parlak ve kırmızı)
• Doğal bal (Tercihen organik ve akışkan)
• Taze fesleğen yaprakları (Aroması için)
• Öğütülmüş Antep fıstığı (Süsleme için)

Ballı, Narlı & İncirli Ev Yoğurdu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sütü geniş bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, sütü ılınmaya bırakın. Sütün ılınması, yoğurdun mayalanması için oldukça önemlidir; bu nedenle sütün sıcaklığı 40-45 derece arasında olmalıdır.
• Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı doğal yoğurdu çırpın ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Bu, mayalama işlemi için gereken yoğurdun hazırlığıdır.
• Ilınmış süte yoğurdu ekleyin ve tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu aşamada sütün sıcaklığına dikkat ederek karıştırmak, yoğurdun daha iyi mayalanmasını sağlar.
• Tencerenizi sabit bir yere yerleştirin ve kapağını kapatın. Üzerini kalın bir örtüyle sararak, yoğurdun ısı kaybetmemesini sağlayın. Yoğurdun mayalanması için en az 6 saat bekletin; ideal olarak bir gece boyunca mayalandırmak, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Mayalanma süresi sonunda yoğurdun kıvamını kontrol edin. İstediğiniz kıvama ulaştıysa, yoğurdu ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında muhafaza edin. Soğuduktan sonra, daha da katılaşacaktır.
• Servis aşamasında, hazırladığınız ev yoğurdunu bir kâseye alın ve üzerine taze incir dilimleri, nar taneleri, akışkan bal, taze fesleğen yaprakları ve öğütülmüş Antep fıstığı ile süsleyerek lezzetli bir görünüm elde edin.