Elmalı Cobbler Tarifi

Elmalı Cobbler için Malzemeler

İç Harç İçin:

• 2 adet taze elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tarçın

Hamur İçin:

• 120 gram un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 5 gram vanilin
• 10 gram kabartma tozu
• 80 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)

Elmalı Cobbler Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirip yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalı.
• Yoğurduğunuz hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin; bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• Bu arada elmaları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından, elmaları küp küp doğrayarak bir karıştırma kabına alın.
• Doğranmış elmalara tarçın ve toz şekeri ekleyin, ardından iyice karıştırarak elmaların şeker ve tarçınla kaplanmasını sağlayın.
• Üzerine nişasta ekleyerek tekrar karıştırın. Bu, elmaların suyunu salmasını engelleyip daha iyi bir doku kazandıracaktır.
• Hazırladığınız elmaları porsiyonluk fırın kaplarına yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında, elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın. Hamurdan küçük parçalar keserek, bu parçaları fırın kaplarının üzerine kapak gibi kapatın.
• Kapları tekrar fırına yerleştirip, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
• Fırından çıkan elmalı cobbler’ı sıcak servis yaparak, yanında vanilyalı dondurma veya kremayla sunabilirsiniz. Afiyet olsun!