Romantik Kış Pastası Tarifi

Romantik Kış Pastası için Malzemeler

Kek için:

• 4-4,5 bardak un
• 3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
• 1 bardak toz şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 3/4 bardak sulu yoğurt
• 10 g (1 paket) kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
• 1 yemek kaşığı granül kahve (+ 1 yemek kaşığı kaynar su)
• 1 tutam deniz tuzu

Labneli krema için:

• 200 g labne peyniri
• 150 g (2 paket) toz krem şanti
• 1 + 3/4 bardak soğuk süt

Üzeri için:

• Beyaz şeker hamurundan hazırlanmış güller
• Kavrulmuş fındık ve badem
• Pasta süsleri
• Taze biberiye dalları
• Pudra şekeri
• Kakao

Romantik Kış Pastası Nasıl Yapılır?

• Granül kahveyi bir kasede kaynar su ile karıştırarak çözdürün ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Derin bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Bir başka kapta maden suyu ile limon suyunu karıştırarak, bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Soğuyan kahveyi ve vanilya özütünü de ilave ederek tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta eleyin; ardından bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
• Hazırladığınız kek hamurunu, pişirme kağıdı serili 20 – 22 cm çapında bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 – 35 dakika pişirin. Kekin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından kalıptan dikkatlice çıkarın.
• Kek soğuduktan sonra, uygun bir kek bıçağı ile enlemesine ortadan ikiye kesin.
• Krem şanti ve soğuk sütü bir mikserle çırpın. Ardından labne peynirini ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
• İkiye kesilen kekin ara katına ve üst kısmına hazırladığınız kremayı sürün. Kekin yanlarını da doğal bir görünüm elde edecek şekilde krema ile kaplayın ve üzerine biraz kakao serpin.
• Pastanın üzerini taze biberiye, kavrulmuş fındık ve bademlerle süsleyin. Pasta süsleri ve şeker hamurundan hazırladığınız güllerle son dokunuşları yapın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri eleyin.