Çikolatalı Batoni Tarifi

Çikolatalı Batoni için Malzemeler

Çikolatalı Batoni, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek muhteşem bir tatlıdır. İşte bu nefis tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler:

Malzemeler:

• 6 adet yumurta (Beyazı ve sarısı ayrılmış)
• 100 + 100 g toz şeker
• 200 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 200 g bitter çikolata (İyi kalite tercih edin)
• 200 g un
• 20 g kakao tozu
• 6 g kabartma tozu
• 6 adet karanfil (Kırılmış ve ezilmiş)

Karamel Kreması için:

• 500 ml süt (Tam yağlı tercih edin)
• 150 g toz şeker
• 100 g un
• 30 g buğday nişastası
• 100 g tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 g vanilya (İsteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanın)
• 150 g esmer şeker
• 50 g sıvı krema

Batoni Sosu için:

• 300 ml krema
• 320 g bitter çikolata (Parçalanmış)
• 30 g ayçiçek yağı

Kaplamak için:

• 400 g yer fıstığı (Kırılmış, isteğe bağlı olarak tuzsuz)

Çikolatalı Batoni Nasıl Yapılır?

İşte bu muhteşem çikolatalı batoniyi hazırlamak için adım adım yapmanız gerekenler:

• İlk olarak, yumurta beyazlarını ve 100 g şekeri bir kapta, yumurta sarılarını ve kalan 100 g şekeri de başka bir kapta mikserle iyice çırpın. Yumurta beyazları kabarıp sertleşene kadar çırpılmalıdır.
• Bir tencere içerisinde tereyağını eritin ve ocaktan alarak içine bitter çikolatayı ilave edin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kakao ve ezilmiş karanfilleri güzelce karıştırın. Bu karışım kekin lezzetini artıracaktır.
• Yumurta sarısı ve beyazlarını bir araya getirip, tereyağlı çikolata karışımını da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve son olarak un karışımını yavaşça ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin üzerine bu karışımı 3-4 cm kalınlığında dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 20 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk batırabilirsiniz.
• Pişen tatlının kekini, dikdörtgen dilimler halinde kesin ve soğumaya bırakın.
• Karamel kremasını hazırlamak için, süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alarak karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirin ve kaynadıktan sonra ocaktan alın. Tereyağı ile yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırarak soğumaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede esmer şeker ve kremayı kaynatın. Karışım karamel haline geldiğinde, bu karamel sosunu diğer malzemelere ekleyin ve birlikte soğumaya bırakın.
• Batoni sosunu hazırlamak için, kremayı bir tencereye alarak kaynatın. Kaynayan kremanın içine parçalanmış çikolatayı ve ayçiçek yağını ilave edin, ardından bir robotta pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
• Son olarak, daha önce hazırlayıp dikdörtgen şeklinde kestiğiniz keklerin üzerine karamelli kremayı sıkın. Ardından kekleri kırılmış yer fıstığına batırın. Üzerine hazırladığınız batoni sosunu dökerek servis edin. Afiyet olsun!