Kış Pastası Tarifi

Kış Pastası için Malzemeler

Kreması için:

• 2 adet yumurta
• 3 su bardağı krema (tercihen soğuk)
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Arası için:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 6 yemek kaşığı tereyağı (soğuk, rendelenmiş)
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• Beyaz çikolata (eritilmiş)
• Çilek (veya mevsim meyveleri)

Kış Pastası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremayı hazırlamak için, tereyağı dışındaki tüm malzemeleri geniş bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Krema kıvamına geldikten sonra tereyağını ekleyin ve iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına koyarak soğuması için buzdolabına yerleştirin.
• Arası için un ve şekeri bir kapta karıştırın, ardından rendelenmiş soğuk tereyağını ekleyerek kumlu bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
• Bu karışımı yapışmaz tavaya alın ve kısık ateşte, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra karışımın soğuması için bir kenarda bekletin.
• Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Alt kısmına hazırladığınız unlu karışımı serpin ve çay bardağı yardımıyla iyice düzleştirin.
• Sonrasında üzerine krema sıkın. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın, en üstte krema kalacak şekilde yerleştirin.
• Pastayı buzdolabında en az bir saat soğutun. Bu esnada beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek hazırlayın.
• Soğuyan pastanın üzerine ve etrafına eritilmiş beyaz çikolatayı dikkatlice dökün ve bir süre daha buzdolabında bekletin.
• Servis etmeden önce, pastanın üzerini taze çilek veya diğer meyvelerle süsleyerek şık bir görünüm kazandırın. Afiyet olsun!