Fıstıklı Vegan Baklava Tarifi

Vegan tatlılar arasında özel bir yer tutan fıstıklı baklava, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarif, geleneksel baklava lezzetini vegan bir alternatifle sunarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek oluşturuyor.

Malzemeler:

• 40 adet baklavalık vegan yufka
• 600 g fındık veya ay çiçek yağı (tercihe bağlı olarak kullanılabilir)
• 450 g Antep fıstığı içi (çekilmiş)
• 700 g toz şeker
• 400 ml içme suyu
• 1/2 adet limonun suyu

Fıstıklı Vegan Baklava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kullanacağınız tepsinin zeminini iyice yağlayın. Bu, baklavanızın yapışmadan pişmesini sağlayacaktır.
• Tepsiye 16 adet baklavalık vegan yufkayı tek tek yerleştirerek, her katın iyice açılmasını sağlayın. Katlar arasına 150 g çekilmiş fıstık içini dengeli bir şekilde serpin.
• Bu işlemi 8 adet vegan yufka ile tekrarlayın ve ardından tekrar 150 g fıstık içini serpiştirin. Aynı işlemi en üst kat için de uygulayarak, son kat için yine 8 adet vegan yufka ekleyin.
• Baklavanızın üst kısmını dilediğiniz şekilde dilimleyin. Kesim işlemi, şerbetin daha iyi çekmesini sağlayacaktır.
• Hazırladığınız yufkaların üzerine kalan yağı eşit bir şekilde kepçe yardımıyla dökün ve 10 dakika kadar beklemeye bırakın. Bu, yufkaların daha da gevrekleşmesine yardımcı olacaktır.
• Tepsinizi önceden ısıtılmış fırında, sadece alt sıcaklık ayarı açık olan 200 dereceye ayarlayın ve ortada yaklaşık 45 dakika boyunca, baklavanızın altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limonun suyunu ekleyin ve 1 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından, şerbetin altını kısarak sıcak kalması için ocakta bekletin.
• Baklavanız fırından çıkar çıkmaz, sıcak şerbeti kepçe yardımıyla eşit şekilde dökün. Bu, baklavanızın her katmanının lezzetli bir şekilde şerbeti emmesini sağlayacaktır.
• Baklavanızı oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve ardından servis yapın. İster çayla, ister kahveyle, misafirlerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi sunun!