Diyabetik Kalburabastı Tarifi

Diyabetik Kalburabastı için Malzemeler

Kurabiye Hamuru için:

• 300 gram çiğ karabuğday unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu
• 40 gram sade yağ (katı halde) veya 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı normal veya bitkisel süt

Şerbet için:

• 2 su bardağı organik elma suyu konsantresi
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

İç Harcı için:

• Ceviz içi

Diyabetik Kalburabastı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur için çiğ karabuğday ununu ve katı yağı bir kaba alarak iyice yoğurun. Bu aşamada un ve yağın homojen bir şekilde karışmasını sağlamalısınız. Ardından yumurta, karbonat, sirke veya limon suyu, zeytinyağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak kulak memesi kıvamında, yumuşak ama şekil alabilecek bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Her bir parçanın ortasına 1/4 ceviz koyun ve hamuru oval bir şekil alacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında, turbo ayarında yaklaşık 1 saat boyunca, üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve organik elma suyu konsantresini bir tencereye alın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, 15 dakika kadar orta ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbeti, kurabiyeler fırından çıkmadan yarım saat önce hazırlamanız önerilir. Bu şekilde kurabiyeler sıcak, şerbetiniz de sıcak olacak ve birbirine daha iyi karışacaktır. Eğer şerbetiniz soğuyursa, ısıtarak sıcak hale getirebilirsiniz.
• Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün ve birkaç dakika bekletin. Böylece kurabiyeler şerbeti iyice çekecek ve lezzetli bir tat elde edeceksiniz. Afiyet olsun!