Tajine Zitoune Tarifi ve Malzemeleri

1 okunma

Tajine Zitoune için Malzemeler

Tajine Zitoune, lezzetli bir Arap yemeğidir ve aşağıdaki malzemelerle hazırlanır:

4 adet tavuk göğsü veya but (isteğe bağlı olarak derili veya derisiz kullanılabilir)
1 adet büyük boy doğranmış soğan (tat vermesi için tercihen sarı soğan)
1 su bardağı yeşil zeytin (isteğe göre tuzlu veya tuzsuz zeytin tercih edilebilir)
1 tatlı kaşığı zerdeçal (renk ve aroma katmak için)
1 tatlı kaşığı kimyon (şifa kaynağı ve lezzet artırıcı)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (acı seviyesi isteğe bağlı ayarlanabilir)
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
2 diş sarımsak (ezilerek veya ince doğranarak kullanılabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (sağlıklı bir yağ olarak tercih edilir)
1/2 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
1 su bardağı tavuk suyu (evde hazırlanmış veya hazır kullanılabilir)

Üzeri için:

Tajine Zitoune’un yapımına geçmeden önce tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. İşte adım adım tarif:

Öncelikle tavuk butlarını veya göğüslerini iyice yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlar.
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar, yemeğin temel lezzetini oluşturacaktır.
Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sarımsak, yemeğe harika bir aroma katacaktır.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve etin her iki tarafını da güzelce pişene kadar soteleyin. Bu, tavukların dışının kızarmasını sağlar.
Baharatları ekleyin: kimyon, zerdeçal, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Baharatlar, yemeğe derinlik katacaktır.
Yeşil zeytinleri de ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Tavuk suyunu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Bu aşama, tavukların yumuşamasını ve tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Pişen tajini, taze doğranmış maydanoz veya kişniş ile süsleyerek servis edin. Sıcak olarak tüketildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Benzer İçerikler